스타벅스 감성 마케팅 성공, 50주년 리유저블 컵 feat.김영한 책 독후감

2021.09.28 

스타벅스 리유저블 컵데이 이벤트가 있었다.

무료로 컵을 나눠준다!

는 아니고 주문시 모든 컵이 일정 리유저블 컵에 제공된다는 것이다.

전국적으로 스타벅스 신드롬에 빠져있다는 것을 체감한 하루였다.

아이스와 핫 전용은 서로 다르며, 2가지 종류의 컵이 제공된다

직접 앱을 키고 오늘 주문을 하면 다음과 같은 미친 트래픽을 확인할 수 있다..

 

 

 

때맞침, 이 책을 주목 하게되었다.

 

 

스타벅스 감성 마케팅 저자 김영한, 임희정출판넥서스발매2003.10.06.

 

 

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■ 주요 내용 요약

1. 젊은 여성은 감성 소비의 여왕이다.

여성의 사회 진출이 늘면서 젊은 여성들이 새로운 소비를 주도하고 있다.

이들은 예쁘고 재미있고 자기 개성에 어울리는 감성적인 소비를 즐긴다.

2. 감성세대에게 불황은 없다.

소득이 생기면 가족을 위해서 써야 한다는 기성세대와는 달리 감성세대는 개인을 위한 소비를 주로 한다.

기존의 제품에 감성을 넣어서 이들을 잡을 수 있는 새로운 비즈니스와 신상품을 개발하라

3. 타깃이 바뀌면 전략도 바뀐다.

마케팅에 있어 가장 중요한 것은 목표 고객을 누구로 삼느냐이다.

타깃이 바뀌면 전략도 완전히 달라진다. 50대의 눈높이로 20대 고객을 잡기는 어렵지 않겠는가

4. 모든 고객을 욕심내지 말라

사람들은 제각각 입맛이 다르고 눈높이도 다르다.

디자인이나 품질을 중시하는 사람이 있는가 하면 제품의 기능이나 가격을 중요시하는 사람도 있다.

목표 고객을 좁혀서 생각하고 그들의 필요에 따라 초점을 맞추어라

5. 고객에게 스토리를 만들 기회를 주어라

같은 커피라고 해도 어느 곳에서 누구와 마시느냐에 따라 맛과 느낌이 다르다.

고객이 낭만적인 분위기를 느끼고 감동을 맛볼 수 있는 고객 스토리를 만들어주어라

그러면 그 스토리 때문에 고객은 다시 찾아오게 될 것이다.

6. 사람도 마케팅의 중요 요소이다.

상품의 기능이 마음에 들어 구매할 때는 어떤 사람이 판매를 하든 어떻게 서비스하든 그다지 중요하지 않다.

그러나 감성 마케팅, 서비스 마케팅에서는 누가 어떻게 서비스하느냐가 고객을 끄는 중요한 요소로 작용한다.

7. 팔고자 하는 대표 상품을 확실히 하라

가끔 보면 한식, 일식, 양식 메뉴가 모두 준비되어 있는 음식점을 만날 수 있다.

고객들은 이 집이 어떤 음식을 잘 하는 곳인지 감을 잡을 수가 없다.

그러므로 팔려고 하는 대표 상품을 분명히 하고 그것을 가지고 승부를 걸어야 한다.

아울러 주변 상품으로 확대해 나가야 한다.

8. 새로운 입맛을 개발하라

한 음식점에 자주 가다 보면 지겨워지는 순간이 있다.

매번 같은 입맛을 유지하는 것도 중요하지만 새로운 메뉴를 선보이는 신선함이 있어야 단골 고객을 오랫동안 붙잡아둘 수 있다.

즉 계절별 상품이나 가격이 다양한 상품, 세트로 먹을 수 있는 상품들을 개발하여 선보여라

9. 남들이 흉내 낼 수 없는 노하우를 갖춰라

경쟁자가 흉내 낼 수 없는 맛의 비밀, 나만의 서비스 비법을 가지고 있어야 멀리서도 손님이 찾아온다.

최고의 서비스 업체란 그곳에 가기 위해 먼 거리도 마다않고 찾아올 정도로 특별함이 묻어 있는 곳이다.

10. 신선함도 전략이다.

제품의 신선함을 잃으면 결국 고객까지 잃게 된다.

11. 입맛을 맞출 수 있는 시스템을 만들어라

스타벅스 최고의 특징은 까다로운 고객의 입맛을 맞출 수 있는 시스템을 구축한 것이다.

12. 계절별로 즐겨 찾는 상품을 만들어라

사계절 어느 때나 즐겨 찾을 수 있는 상품의 믹스를 갖추어라

13. 오늘의 스페셜 음료를 준비하라

매장이 들어선 지역의 특성에 따라 혹은 점장의 취향에 따라 스페셜 음료를 제공하라

14. 매뉴얼로 점포마다 커피 맛을 표준화하라

각각의 커피마다 맛의 표준매뉴얼을 만들어서 직원에게 철저하게 훈련시켜야 한다.

15. 그 지역의 특별 메뉴를 선보여라

16. 아침 메뉴를 마련하라

아침 서비스는 스타벅스 매장의 효율적인 운영에 큰 도움이 되고 있다.

17. 궁합이 맞는 상품은 시너지를 발휘한다.

궁합이 맞는 음식을 개발하여 고객에게 솔루션 상품으로 제공하라

18. 고객에게 편리함을 제공하라

19. 독창적인 아이디어로 고객을 감동시켜라

20. 프리미엄의 가치를 느끼게 하라

가격으로 승부하려면 원가 우위적인 요소를 갖추고 있어야 한다.

반면 프리미엄 가격으로 가려면 그만한 가치를 느낄 수 있도록 품질과 매장 분위기 등에서 차별화된 서비스가 뒤따라야 한다.

21. 품질을 유지할 수 있는 프로세스를 갖추어라

22. 원스톱 쇼핑공간을 만들어라

23. 다양한 가격 정책을 세워라

24. 이미지가 자신의 신분을 대변하도록 하라

고객이 그 회사 브랜드를 좋아하고 그 회사의 이미지가 자신의 신분을 대변해 준다고 느낄 수 있도록

고급의 브랜드 이미지를 만들어라

25. 제품의 기능보다 활용에 초점을 맞춰라

제품의 기능을 강조하기보다는 그 제품을 이용하는 상황을 만들고 그 상황에서 스토리를 엮어내도록 연출하라

이 과정에서 고객의 경험을 중시하고 그것을 널리 알리는 데 주력하라

26. 감성 매장을 만들어라

단순히 커피 한 잔을 파는 곳이 아니라 커피와 분위기도 같이 팔 수 있는 감성 매장을 만들어라

27. 만남의 장소로 만들어라

28. 매장 전체에 일관성을 심어주어라

고객이 확실하게 기억할 수 있도록 매장 전체적인 분위기를 일관성 있게 만들어라

29. 체험할 수 있는 상품을 제공하라

30. 향기로 고객의 발길을 끌어당겨라

은은한 커피향이나 맛있는 음식 내매는 고객의 후각을 자극하여 발길을 끌어당긴다.

31. 신세대 입맛에 맞는 메뉴를 개발하라

32. 보기 좋은 떡이 먹기 좋은 법이다.

눈이 즐거우면 그 맛은 더욱 좋은 법, 주력 제품 이외에도 그 제품을 연상하게 만드는 다양한 볼거리를 연출하라

33. 고객의 가슴속에 따뜻함을 심어주어라

손으로 느껴지는 촉감도 물론 중요하지만 그보다 고객의 가슴에 오랫동안 따뜻함이 남도록 하라

34. 편안한 음악을 준비하라

35. 무대에서는 고객이 주연 배우가 되게 하라

36. 마케팅에 지역 문화를 접목시켜라

37. 무선랜을 설치하라

38. 소수의 의견도 존중하라

39. 하루 24시간 매장 연출법을 마련하라

40. 고객층이 널리 분포한 지역에 여러 점포를 개설하라

41. 고객이 몰리는 장소를 공략하라

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총 77개의 감성 마케팅 비법을 소개하고 있다.

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세월이 좀 지난 책이지만, 충성 고객을 갖고 있는 스타벅스를 잘 보여주고 있는 책이지않나 싶다.